“Wat eten we vandaag?” dat is geloof ik de meest gestelde vraag in gezinnen met (en zonder) kinderen. Zo ook hier. De dagen dat papa tot laat aan het werk is komt het nogal eens voor dat we iets gemakkelijks eten. Niet zelden zijn dit pannenkoeken.
Het pannenkoeken beslag maak ik altijd zelf, dit keer kreeg ik hulp van mijn 2 pannenkoekenbakkers.
In huis gingen we opzoek naar:
500 gram bloem
3 eieren
1 liter melk
1 zakje bakpoeder
1 theelepel kaneel
1 eetlepel vanillie suiker
snufje zout
Boter om te bakken.
In de kast liet ik de bakkers zoeken naar de bloem. Door te voelen en te proeven kwamen ze er achter wat de bloem zou moeten zijn. De eieren wisten ze wel te vinden want die hadden we eerder deze week al bij opa uit het kippenhok gehaald.
De kaneel vinden was de volgende uitdaging want we hebben heel veel kruidenpotjes in de kast staan. Een voor een gingen ze open en werd eraan geroken tot ze de kaneel gevonden hadden. Lezen kunnen ze nog niet maar de geur van kaneel herkennen ze feilloos.
De vanillesuiker maken we altijd zelf, “de suiker met de zwarte takjes erin” die hadden ze zo gevonden.
Samen hebben we de melk afgemeten en daarna alle ingrediënten met de mixer gemixt.
Het beslag moet daarna ongeveer een half uurtje rusten.
Zelfs het zetten van het wekkertje is zomaar ineens een leermomentje geworden, uren minuten en seconden zijn gemakkelijk uit te leggen als ze mee kunnen tellen.
Als het beslag “uitrust” van het mixen dekken we vast de tafel.
De aandacht van het jongste bakkertje verslapt en ik ga met de oudste aan de slag met het bakken van de pannenkoeken.
Boter in de pan, laten smelten, beslag erbij, mooi verdelen en als de pannenkoek aan 1 kant gaar is draaien we hem om.
Het bakkertje vergiste zich in de temperatuur van de pan en hij leerde het belang van koud water, en mama leerde weer dat een ongeluk in een klein hoekje zit. De kraan is gelukkig dichtbij en de schrik vele malen groter dan het wondje.
Daarna is het tijd om te gaan smullen!
Wat gaan we doen vandaag? 